Tutti i prodotti Croce di Malto sono creati con procedimenti artigianali, non filtrati e non pastorizzati. Scopri la nostra linea classica e le birre speciali che hanno reso Croce di Malto uno dei birrifici più premiati in Italia.

ACERBUS

ACERBUS

La ricchezza di malti e di luppoli impiegati in questa ricetta, introducono subito la piacevolezza del gusto e del profilo aromatico tipicamente britannici. L’affabilità e l’equilibrio della bevuta sono sostenuti dai malti di caramello e dall’elegante e rinfrescante nota di amaro originata da una combinazione stravagante di luppoli provenienti da tre continenti

Scheda prodotto
Categoria legale: Birra Speciale
Gradazione: 5,9° Alc
Colore: ambrato con riflessi ramati
Durabilità: 12 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito.

Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di persistenza media
Aroma: erbaceo e resinoso
Gusto: caratterizzato da un amaro importante e note di malto, retrogusto
erbaceo.
Servizio
Bicchiere: tipica pinta britannica.
Temperatura: 10°-14°

Abbinamenti:
Carni alla griglia come agnello e suino, frittate e verdure in genere. Gradevole anche dopo cena.

Confezionamento
Fusti e bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della rifermentazione (standard 33cl -75cl).

BADMOTOR FINGER

BADMOTOR FINGER

La vogliamo definire un’ Italian Sour Ale, ovvero una birra estroversa per la sua leggera acidità ed un tocco mentolato unico e rinfrescante. Musicalmente parlando è una birra Grunge!

Scheda prodotto
Tipologia: Sour Ale
Colore: giallo paglierino
Grado alcolico: 4,8% Vol.
Categoria legale: birra
Disponibilità: a richiesta
Durata: bottiglie: 8mesi – fusti: 4 mesi
Grado plato: 10.8°
Grado di amaro: IBU 13
Conservare a Temperatura inferiore a 20°C
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, avena, luppolo, lievito, menta.

Scheda degustazione
Schiuma: bianca di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: fresco di menta, leggermente speziato con note citriche
Gusto: l’attacco è leggermente maltato, come di crosta di pane, a cui segue rapida la leggera acidità citrica, il finale chiude con una piacevole nota di menta fresca. Pericolsamente beverina….
Abbinamenti: le possibilità di abbinamento con i cibi sono immense per questa birra, ma vi vogliamo inviatare a l’abbinamento per eccellenza per la birra : un buon amico/a con cui dissetarsi abbondantemente con enormi calici di Badmotor
Bicchiere: enorme, tipo un secchio….
Temperatura: 6/8°C
Confezionamento
Formati:
Fusti: 20 – 24 – 25 lt.

BJ

BJ

Fresca, estiva, leggera e dissetante, completamente appagante ascoltando dell’ottima musica Jazz! Birra ufficiale del Novara Jazz Festival.
Questa birra nasce incrociando due stili: la Germania per i malti tipici delle birre di Dortmund e gli Stati uniti per i luppoli da aroma utilizzati.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra
Colore: oro con riflessi ramati
Gradazione: 4,7° Alc
Durabilità: 8 mesi sia in fusti che in bottiglie
Ingredienti: Malto d’orzo e di frumento, acqua, luppolo, lievito

Scheda degustazione
Schiuma: fine, di persistenza alta
Aroma: mandarino, pesca e lychee
Gusto: secco leggermente amaro, con un finale di crosta di pane

Servizio
Bicchiere: Tipico bicchiere per birre Kolsch, cilindrico lungo
e stretto. Temperatura: 6/8°C

Abbinamenti:
Ottima con della musica Jazz

Confezionamento:
Le puoi trovare sia in bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della rifermentazione (standard 33cl -75cl) che in fusti (standard 10-15/30l).

CABOSSA

CABOSSA

È una Stout estroversa per l’ aggiunta di fave di cacao. Le fave di cacao sono contenute nel loro frutto ovvero la Cabossa… Cheers

Scheda prodotto
Tipologia: Chocolate Stout
Colore: tonaca di frate
Grado alcolico: 4,3% Vol.
Categoria legale: birra
Disponibilità: a richiesta
Durata: bottiglie: 8mesi – fusti: 4 mesi
Grado plato: 11,5°
Grado di amaro: IBU 30
Conservare a Temperatura inferiore a 20°C
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, avena, fave di cacao, luppolo, lievito.

Scheda degustazione
Schiuma: color cappuccina compatta, di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: il cacao apre il percorso olfattivo a cui seguono note intense di fondi di caffè e liquerizia.
Gusto: l’uso di malto tostati conferisce una piena sensazione di caffè che ben duetta con le sensazioni di cioccolato fondente, il corpo è leggero la gasatura medio-bassa, la bevuta eccezionalmente scorrevole.
Abbinamenti: con i dolci a base di cioccolato, carni e verdure alla griglia, perfetta con un risotto alla liquerizia.
Servizio: Bicchiere: pinta inglese
Temperatura: 10-12°C

Confezionamento
Formati:
75cl: 6 bottiglie x box
33cl: 12 bottiglie x box
Fusti: 20 – 24 – 25 lt.

 

GRANDE BIRRA – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

GRANDE BIRRA – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2017 – SLOWFOOD

DUE MONDI

DUE MONDI

Beer Collaboration con Birrificio Italiano. Birra realizzata presso il nostro sito produttivo su ricetta di Alessio (CdM) & Agostino (B.I.)

Ora disponibile solo in fusti a fine inverno disponibile anche in bottiglie da 375 ml che però ora riposa in una Barrique.“Due mondi” nasce come Dopplebock (birra doppio malto Tedesca) reinterpretata con luppoli americani usati in fermentazione. Dal colore tonaca di frate, la schiuma risulta compatta di grana fine e di color cappuccino. Alla bevuta risulta piuttosto secca, quindi facilmente bevibile nonostante la discreta alcolicità (7,7°), l’aroma è di malto torrefatto (caffè e carrube) e ci si trova senza troppo impegno la frutta matura rossa come la prugna. L’aroma di luppolo è ben evidente. Il gusto è ben caratterizzato dai malti, la presenza dell’alcool scompare in fretta vista la secchezza che abbiamo ottenuto, l’amaro ha una persistenza non trascurabile, nel retrogusto compare nuovamente il luppolo americano.Una birra per allietare questo piovoso autunno e per scaldarci dal gelido inverno. Adatta a tavola con formaggi complessi ed anche stagionati. Perfetta con le carni stufate ed al forno (stinco di maiale e agnello). Interessante anche con sformati di verdure e formaggi. Il nostro chef la consiglia con un risotto taleggio e castagne!

HAURIA

HAURIA

Hauria simboleggia la nostra interpretazione dissacrante delle “birre chiare tedesche”. Sorso dopo sorso le sue suggestioni ti portano ad avvertirne prima il gusto fresco e leggero, poi la sua finezza multiforme elaborata su un gusto che ricorda la crosta di pane e l’incedere di emozioni olfattive costruite attraverso l’uso di nobili luppoli tedeschi. Hauria dal 2012 è Hops from Hallertau, prima birra italiana a potersi fregiare del logo dei produttori della più vasta area di produzione al mondo di luppolo.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra
Colore: giallo dorato
Gradazione: 4,7° Alc
Durabilità: 8 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

Scheda degustazione
Schiuma: fine, di persistenza alta
Aroma: erbaceo, agrumato
Gusto: secco e dissetante in un bellissimo duetto tra dolce ed amaro

Servizio
Bicchiere: Consigliamo un bicchiere cilindrico lungo oppure un calice a
chiudere
Temperatura: 6/8°C
Abbinamenti: ottima con salumi, carne di maiale, carni bianche.

Confezionamento
Fusti-bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della
rifermentazione (standard 33cl -75cl).

 Premi e riconoscimenti:

1 CLASSIFICATA European Beer Star 2014 Style Keller Pils
3 CLASSIFICATA : BIRRA DELL’ANNO 2015 
1 CLASSIFICATA : BIRRA DELL’ANNO 2014 
2 CLASSIFICATA : BIRRA DELL’ANNO 2013 

BIRRA QUOTIDIANA – PREMIO GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

BIRRA QUOTIDIANA – PREMIO GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2017 – SLOWFOOD

HELLES DIABLO

HELLES DIABLO

Birra nata in collaborazione con il Birrificio Amiata, una ricetta a quattro mani dai gusti infiniti

Scheda prodotto

Tipologia: Helles
Colore: Giallo ambrato con riflessi verdi
Grado alcolico: 5,2% Vol. Categoria legale: birra
Disponibilità: a richiesta
Durata: bottiglie: 8mesi – fusti: 4 mesi
Grado plato: 11,9°
Grado di amaro: IBU 26 Conservare a Temperatura inferiore a 30°C
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppoli, lievito, spezie.

Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: affumicato con note di peperone arrostito.
Gusto: il sapore invade la bocca con un attacco dolce subito seguito dalle note affumicate del malto. La leggera piccantezza si percepisce dopo una pinta.
Abbinamenti: Ottima con speck, provolone, primi piatti con salsa al pomodoro, pizze in tutte le maniere.
Servizio: Bicchiere: coppa a stringere
Temperatura: 6/8°C

Servizio
Bicchiere: Consigliamo un bicchiere cilindrico lungo oppure un calice a
chiudere
Temperatura: 6/8°C
Abbinamenti: ottima con salumi, carne di maiale, carni bianche.

Confezionamento
Formati:
75cl: 6 bottiglie x box
33cl: 12 bottiglie x box
Fusti: 20 – 24 – 25 lt.

MAGNUS

MAGNUS

Complessa ed infinita nel gusto, solo come le vere birre di abbazia belghe. È caratterizzata dalla raffinatezza dei malti ad intensa tostatura che evocano note di caramello, caffè, liquirizia e perfino cioccolato. Piacevole ed appagante sorso dopo sorso, raffinata nei profumi di malto, di frutta rossa e frutta secca, le note della intrigante speziatura chiudono una piacevolissima bevuta.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra doppio malto
Gradazione: 7,3°
Colore: tonaca di frate
Durabilità: 12 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppoli, lievito, spezie.

Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di grana media e di buona persistenza di colore beige.
Aroma: intenso maltato, miele di castagno con note di liquirizia e di
carrube.
Gusto: dolce bilanciato da una leggera nota amaro.

Servizio
Bicchiere: bicchiere a coppa, la cui forma semisferica esalta le
profumazioni intense di questa birra mantenendo la schiuma compatta.
Temperatura: 12°-14°

Abbinamenti
Carni alla griglia, stinco di maiale anche affumicato.
Gradevole anche dopo cena.

Confezionamento
Fusti-bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della
rifermentazione (standard 33cl -75cl).

Premi e riconoscimenti

SILVER AWARD 2015: BELGIAN STYLE DUBBEL

2^ CLASSIFICATA: BIRRA DELL’ANNO 2015

1^ CLASSIFICATA: AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS 2013

2^ CLASSIFICATA: AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS 2012

1^ CLASSIFICATA: BIRRA DELL’ANNO 2012 CATEGORIA

1^ CLASSIFICATA: Orobie Beer Festival

2 ^ CLASSIFICATA: EUROPEAN BEER STAR 2015 – STYLE DUBBEL

GRANDE BIRRA – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

GRANDE BIRRA – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2017 – SLOWFOOD

PIEDI NERI

PIEDI NERI

Con Piedi Neri si condensa il desiderio di legare una birra al nostro territorio; per farlo abbiamo interpretato una Russian Imperial Stout con uso di riso venere e castagne del novarese. I profumi sono intensi, torrefatti e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra doppio malto
Tipologia: Russian Imperial Stout
Gradazione: 8,7° Alc
Colore: Nero
Duratà: bottiglie:12 mesi – fusti: 4 mesi
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, riso venere, castagne,
luppolo, lievito.

Scheda degustazione
Schiuma: color cappuccino, di grana fine e compatta
Aroma: caffè e malti torrefatti, note calde e fruttate
Gusto: frutta tostata, maltato e caffè, liquerizia
Servizio
Bicchiere:
Temperatura: 6/8°C

Servizio
Bicchiere:bicchiere a coppa, la cui forma semisferica esalta le
profumazioni intense di questa birra mantenendo la schiuma compatta.

Confezionamento
Fusti- Bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della
rifermentazione (standard 33cl -75cl).

Premi e riconoscimenti

SILVER AWARD 2015: IMPERIAL STOUT

2^ CLASSIFICATA e menzione d’onore al Mondial de la Biere – Gourmant – 2013

2^ CLASSIFICATA: EUROPEAN BEER STAR 2015 – IMPERIAL STOUT SILVER AWARD

GRANDE BIRRA – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

BIRRA SLOW – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

PLATINUM

PLATINUM

La nostra birra di Natale, nata per celebrare la festività ed intitolata alla Medaglia di PLATINO appena ricevuta al Mondial de la Bier (Strasburgo ’09)

Scheda prodotto
Categoria legale: birra doppio malto
Gradazione: 8,0°
Colore: Giallo ambrato con riflessi vivi
Durabilità: 8 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, avena, zucchero candito, luppoli, lievito, spezie.

Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: fruttato di banana, pera, pesca, mela, uno speziato intrigante.
Gusto: il sapore invade la bocca con un dolce mieloso ben bilanciato dal tipico retrogusto agrumato, ed un fine amaro da luppolo; netta è la percezione della speziatura.

Servizio
Bicchiere: bicchiere a coppa, la cui forma semisferica esalta le profumazioni intense di questa birra mantenendo la schiuma compatta
Temperatura di servizio: 9°-14°

Abbinamenti
Ideale con panettone alla crema di mascarpone, bene anche col pandoro!
Ottima con formaggi erborinati e anche di media stagionatura,
oppure con dolci senza cioccolato. Ottima birra da meditazione

Confezionamento
Le puoi trovare sia in bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della rifermentazione
(standard 33cl -75cl) che in fusti (standard 10-15/30l).

RUS

RUS

Legarci al territorio con una birra leggera, dissetante ma piena di gusto è stata una delle sfide più intriganti del nostro lavoro. Rus (rossa!! in dialetto novarese) è il risultato di una Bitter dove abbiamo impiegato il Riso Ermes, una varietà molto profumata e di color rosso! Cheers

Scheda prodotto
Tipologia: Red Rice Bitter
Colore: rosso rubino
Grado alcolico: 3,9% Vol.
Categoria legale: birra
Disponibilità: birra stagionale
Durata: bottiglie: 8mesi – fusti: 4 mesi
Grado plato: 10,7
Grado di amaro: IBU 33
Conservare a Temperatura inferiore a 20°C
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, riso Ermes, avena, luppolo, lievito.

Scheda degustazione
Schiuma: bianca e compatta, di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: il bouquet apre con note maltate e di leggero caramello a cui segue uno scintillio di profumi che variano tra il gelsomino ed il legno di sandalo.
Gusto: l’attacco è leggermente maltato, il Riso Ermes emerge con note eleganti che fanno ripensare ai viaggi in oriente, il corpo è leggero la gasatura medio-bassa, la bevuta è eccezionalmente scorrevole.

Abbinamenti: fritto misto di pesce, frittate di verdure, piatti a base di riso orientali, salumi stagionati.
Bicchiere: pinta inglese
Temperatura: 10-12°C

Confezionamento
Formati: fusti: 20 – 24 – 25 lt.

TEMPORIS

TEMPORIS

Abbiamo dedicato Temporis alla primavera, e come tale offre un’esplosione di profumi che vanno dal fruttato, all’erbaceo dovuto ai luppoli usati in fermentazione, allo speziato ottenuto con un miscela di erbe e spezie elaborate dopo lunghe notti di ricerche. Una birra ricca di suggestioni, complessa nei profumi e nel gusto, ed altamente dissetante.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra speciale
Gradazione: 6,8 ° Vol.
Colore: Giallo intenso con riflessi aranciati
Durabilità: 12 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppoli, lievito,
spezie.

Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di grana media e di buona persistenza.
Aroma: fruttato prima, agrumato a seguire con note speziate intense
Gusto: la complessità del gusto si fonda sul bellissimo equilibrio tranote malate, l’amaro delicato, la frizzantezza che esalta poi nelretrogusto la delicate impronta speziata ed agrumata. Pericolosamente beverina!

Servizio
Bicchiere: Balloon cui forma “a chiudere”, ne esalta le profumazioni
intense mantenendo la schiuma compatta.
Temperatura: 8-10 °C

Confezionamento
Fusti- Bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della
rifermentazione (standard 33cl -75cl)

 Premi e riconoscimenti

2^ CLASSIFICATA: WORLD BEER CUP 2014 – CATEGORIA FRENCH AND BELGIAN STYLE SAISON

GRANDE BIRRA – PREMIO GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2017 – SLOWFOOD

TRIPLEXXX

TRIPLEXXX

Una birra nata per emozionare e per offrire un nuovo piacere nel bere birra, impossibile da dimenticare! La potenza del gusto e dell’aromaticità si forgiano attorno alla miscela dei tre differenti cereali impiegati Orzo (X), Avena (X) e Frumento (X), perfettamente in armonia con tre luppoli e tre spezie sapientemente ricercati in tre continenti. Dicono che tre è il numero perfetto, forse questa è la birra perfetta.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra doppio malto
Gradazione: 7,8°
Colore: Giallo ambrato
Durabilità: 12 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, avena, zucchero
candito, luppoli, lievito, spezie.

Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: di frutta matura a buccia gialla
Gusto: il sapore invade la bocca con un dolce mieloso ben bilanciato da
un piacevole retrogusto speziato

Servizio
Bicchiere: bicchiere a coppa, la cui forma semisferica esalta le profumazioni intense di questa birra mantenendo la schiuma compatta.
Temperatura di servizio: 12°-14°

Abbinamenti
Ideale con i risotti, ottima con formaggi erborinati e anche di media stagionatura, oppure con dolci senza cioccolato. Ottima birra da meditazione

Confezionamento
Fusti- Bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della rifermentazione (standard 33cl -75cl)

Premi e riconoscimenti

1° POSTO ASSOLUTO AL MONDIAL DE LA BIERE 2009
3^ CLASSIFICATA: AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS 2012
3^ CLASSIFICATA: a BIRRA DELL’ANNO 2014  categoria chiare, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

TRITICUM

TRITICUM

Ideata per gli amanti delle grandi Weisse tedesche. Gusto, freschezza, profumi intensi e gran bevibilità sono gli aggettivi corretti per immaginare un sorso di questa birra.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra
Gradazione: 4,9° Alc
Colore: giallo paglierino
Durabilità: 4 mesi sia in fusti – 8 mesi in bottiglie
Ingredienti: Acqua, malto di frumento, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Scheda degustazione
Schiuma: abbondante, di grana media e persistenza alta
Aroma: banana e leggero officinale
Gusto: di frumento maltato, marcata frizzantezza in equilibrio con una
discreta acidità.
Leggermente dolce.

Servizio
Bicchiere: allungato e svasato sul collo per contenere l’abbondante schiuma,
capacità fissa di mezzo litro.
Temperatura: 6/8°C

Abbinamenti
Carni bianche,stinco di maiale e salsiccia, pesce salsato.

Confezionamento
Fusti- Bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della rifermentazione (standard 33cl -75cl).

UMBRÀ

UMBRÀ

Birra blanche caratterizzata da frumento non maltato e avena che assieme alla seducente speziatura ne caratterizzano il gusto, rendendola elegantemente rinfrescante, i profumi variano dalla frutta matura alle spezie fino ad un fine erbaceo.

Scheda prodotto
Categoria legale: birra
Colore: giallo paglierino pallido
Gradazione: 3,7° Alc Vol.
Durabilità: 4 mesi sia in fusti che in bottiglie
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento, avena, luppolo, lievito, spezie.

Scheda degustazione
Schiuma: fine, di persistenza alta
Aroma: frutta matura
Gusto: Delicato di frumento, le nobile speziatura è evidente.

Servizio
Bicchiere: poligonale tronco conico rovesciato
e stretto. Temperatura: 6/8°C

Abbinamenti
ottima con i formaggi freschi come aperitivo, si sposa con le carni bianche.

Confezionamento
Le puoi trovare sia in bottiglie, ottenute tramite la naturale tecnica della rifermentazione
(standard 33cl -75cl) che in fusti (standard 10-15/30l).